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区块链技术落地溯源食品安全应用技术开发

食品安全一直以来都是国民心中的痛点,不论是之前出现的“三鹿奶粉”事件还是后来层出不穷的“地沟油”事件以及大大小小的作坊不符合安全标准营业等等, 这些问题每当出现在新闻头条的时候,都刺痛人们的眼睛

食品安全一直以来都是国民心中的痛点,不论是之前出现的“三鹿奶粉”事件还是后来层出不穷的“地沟油”事件以及大大小小的作坊不符合安全标准营业等等, 这些问题每当出现在新闻头条的时候,都刺痛人们的眼睛

随着区块链技术的火热,因为区块链防篡改和数据实时共享的特点,采用区块链技术实现食品追溯受到重视。如2017年7月,沃尔玛、京东、IBM和清华大学已经组成区块链联盟,以提高中国食品供应链的可追溯性和透明度。在之前沃尔玛公司和IBM公布了去年在美国和中国推出的食品溯源区块链项目的最新消息。区块链的起源是作为虚拟货币比特币的会计方法,目前作为产品或商品真实性的验证方式广泛应用于各种商业应用中。区块链是一种数字化、不断增长的记录或数据区块列表,使用加密技术进行安全链接。在完成一个区块之后,该技术会生成一个新区块,同时按线性的连续顺序永久保护旧区块 - 类似于链条中的链环。每个区块包含来自前一个区块的加密信息、时间戳和事务数据。根据设计,该技术是不可改变的或者本质上抵制数据修改或删除,因为每个区块都与它之前和之后的区块相链接。区块链的去中心化和不可篡改性,可以保证食品追溯系统中信息的可靠性,可以避免数据被篡改。而且,区块链技术如果和物联网技术结合起来,就可以通过机器实现数据的自动采集。既可以提高效率,又避免了数据的作假和隐瞒。

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编译者/作者:源中瑞-小周

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